开封有什么特色美食，开封有什么特色美食

开封特色美食有：灌汤包、宫廷杏仁茶、炒凉粉、桶子鸡等。1、灌汤包 开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。

大家好，今天小编给大家分享开封有什么特色美食的内容，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 开封有什么特色美食
2. 开封有哪些好吃的美食
3. 开封特色美食

一、开封有什么特色美食

开封特色美食有：灌汤包、宫廷杏仁茶、炒凉粉、桶子鸡等。

1、灌汤包

开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。就笼上桌，现蒸现吃，深受顾客欢迎。

2、宫廷杏仁茶

宫廷杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，樱桃等十余种佐料，是滋补益寿的佳品。

3、炒凉粉

炒凉粉用红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。

4、桶子鸡

桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。

开封介绍

开封，简称“汴”，古称汴州、汴梁、汴京，是河南省辖地级市，国务院批复确定的中国中原城市群核心区的中心城市之一、文化旅游城市。总面积6266平方千米。截至2018年，全市下辖5个区、4个县，建成区面积151平方千米。

二、开封有哪些好吃的美食

1. 开封菜

开封菜作为开封的特色美食，可谓是不可错过的一道美味佳肴。其主要材料是猪肉和豆腐，由于配料的精心搭配，使开封菜口感鲜美，营养丰富。可以在当地的多家餐馆尝到正宗的开封菜。

2. 开封灌汤包

开封灌汤包是开封地区的传统美食之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富。灌汤包的细腻和汤汁的鲜美令人回味无穷。每个灌汤包都含有上等的猪肉、鲜虾仁和特制的鲜汤，让人的口味得到了完美的体验。

3. 开封烧饼

开封烧饼可谓是城市最有代表性的美食之一，由两层面皮包裹着豆沙、油条、鸡蛋等配料组成。口感香脆，味道鲜美。在许多开封的街头巷尾，我们都能轻松地买到正宗的开封烧饼。尝一尝，美味绝不会让人失望！

4. 河南烩面

河南烩面是一道独具特色的面食，主料为面条，配料有牛肉、牛杂、黄豆芽、辣椒油、醋等。作为当地的传统美食，这道面条有着丰富的口感和浓郁的荤味，特别适合喜欢吃辣的人尝试。

5. 开封特色糖葫芦

开封特色糖葫芦是一道极为传统的小吃，它由大大小小的草莓串、山楂串、奇异果串等水果串，裹着透明的糖衣，香甜可口。这种小吃的制作过程也很精妙，需要将水果洗净后一一串起来，再将糖葫芦糖溶化，裹上水果串。在城市的街头巷尾，我们都能买到开封特色糖葫芦，是一种玲珑可爱、色彩缤纷的小吃。

6. 开封烤包子

开封烤包子是开封地区的传统美食，经过烤制而成，外皮酥脆，里面馅料鲜美。在烤制的过程中，各种配料，如猪肉、韭菜、豆腐等，都采用天然原料，保证了馅料的新鲜和美味。这种小吃是开封地区的特色之一，被人们广泛地称赞和喜爱。

7. 杂酱面

杂酱面是开封地区的传统面食，选用上等面粉制作面条，并配以芝麻酱、肉末、黄豆芽、胡萝卜干等佐料，让我们在享受美食的同时，还能吸收到各种营养元素。这种小吃在当地受到了广泛的欢迎，也是开封地区的代表性美食之一。

8. 砂锅

砂锅是开封地区的一种传统美食，选用当地天然的砂土和陶土制作而成。砂锅的制作需要经过上百道程序，砂锅中的配料可丰富多样，煨牛肉、炖鸡肉、烧五花肉、蒸草鱼等都是常见的食材。砂锅烹制出来的美食让人齿颊留香，让舌尖上的美味无限延续！

总结：开封地区的美食文化经过长期的沉淀和积累，形成了多种美食的口味特色，如开封菜、砂锅、开封特色糖葫芦等等。这些美食不仅让人食欲大振，同时也让我们感受到了这座古城的深厚历史文化底蕴。

三、开封特色美食

开封特色美食小笼灌汤包、五香兔肉、桶子鸡、三鲜莲花酥、花生糕。

1、小笼灌汤包

开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃，已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花，小巧玲玲。

2、五香兔肉

五香兔肉是河南开封著名的汉族小吃，属于野味，许多外地游客品尝后都会赞不绝口。此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。

3、桶子鸡

桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。其中以马豫兴桶子鸡最为出名，马豫兴桶子鸡以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛誉，历经一百多年而久销不衰。

4、三鲜莲花酥

三鲜莲花酥，开封名吃，是用白面为主料制作而成的一种点心，点心内的馅由三种不同的馅配合制成。味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的莲花，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖.三鲜莲花酥，形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香。

5、花生糕

花生糕是河南省开封地区地方传统名特产，花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。

以上就是开封有什么特色美食的问题介绍，希望对大家有用。